餐廚垃圾處理設備的垃圾處理過程一般主要包括垃圾收集、垃圾壓縮、垃圾轉運、垃圾填埋(或垃圾焚燒等)。);餐廚垃圾處理設備應用廣泛，鄉鎮和城市的生活垃圾處理離不開垃圾中轉站。
鄉鎮垃圾處理流程：家庭收集、村集中運輸、鄉鎮壓縮處理、縣處理；城市生活垃圾處理：家庭收集、社區運輸、部分大型社區直接建設垃圾中轉站，如無垃圾中轉站社區，統一拉到周邊地區廚房垃圾處理設備壓縮處理，然后運至垃圾場處理。
整個餐廚垃圾處理設備處理過程中需要使用的環衛設備很多，如大型塑料垃圾桶、鉤臂式垃圾桶、小型垃圾運輸車、垃圾壓縮機、大型垃圾轉運車等。
一些從餐廚垃圾處理設備運出的垃圾被運到衛生垃圾填埋場，填充到準備好的坑中，蓋上蓋子并壓實，使其發生生物、物理、化學變化，分解有機物，達到減量化、無害化的目的；這些坑鋪有專門的管道和防滲層，用于收集垃圾發酵產生的氣體和滲濾液。氣體燃燒后，部分滲濾液凈化成中水，用于清潔垃圾車和地面揚塵，部分滲濾液過濾后達到規定標準后排放，不會污染環境。
一些垃圾被運到堆肥廠。堆肥后，生活垃圾變成衛生腐殖質，用作植物肥料。其中一些被送到焚燒爐焚燒，充分氧化垃圾中的可燃成分，產生的熱量用于發電和加熱。
餐廚垃圾處理設備采用多菌密封發酵技術，有效分解廚房垃圾產生的有機廢氣和氣味，綠色無污染，只有少量廢氣（氨、硫化氫、甲烷、醋酸等），廢氣通過生物凈化催化吸附裝置排放，實現廚房垃圾綠色、節能、高效、無污染處理。基于多菌小型廚房垃圾處理設備，結合多學科技術，通過機械結構、智能控制和多菌種構建微生物（細菌）發酵環境，實現廚房垃圾的智能處理，提高廚房垃圾的降解率。
智能餐廚垃圾處理設備配備云智能管理平臺，可制造計算機終端，靈活切換手機終端多界面，實現設備空間位置和運行狀態的在線查看，實時監控室溫、濕度、氧含量、電機、電流等關鍵參數；自動稱重模塊可總結顯示任何時間段的處理量，并根據需要下載打印數據；智能報警模塊可根據操作情況進行分級預警；主控制系統配備溫度、濕度、氧飽和度等多級傳感器，保證主腔內35攝氏度穩定的菌株活性環境；智能系統實現對稱重改進、攪拌噴霧、排氣除臭等監控模塊的即時監控，對潛在故障進行分級預警，及時消除保險，確保良好的工作條件。
