餐廚垃圾處理常見的處理工藝有以下幾種:
1、飼料化處理:
飼料處理技術主要采用高溫加熱、干燥、殺毒、去鹽等物理手段，生成蛋白質飼料添加劑、再生水、沼氣等可用物質。
2、厭氧發酵工藝：
厭氧發酵處理工藝是利用厭氧微生物將廚房垃圾轉化為沼氣、沼氣液、沼氣渣，沼氣可燃燒加熱或發電，實現資源利用。沼氣液經水處理系統處理后排放，負壓收集后凈化排放。
3、高溫好氧堆肥處理工藝：
采用高溫好氧堆肥處理實現現場處理，即餐廚垃圾分類破碎后送入生化處理器，高溫（約80℃，天然氣燃燒產生水蒸氣加熱）、在好氧（風機強制通風）條件下，食物殘渣被微生物有效降解，然后深加工成土壤調理劑。
菜市場垃圾處理設備的重要工作步驟:
1、預處理：
稱重上料、破碎分選、除油脫鹽、固液分離，由廚余垃圾處理設備實現廚余垃圾的預處理。
2、高溫好氧發酵：
菜市場垃圾處理設備多倉庫生物反應器，配置自主研發菌劑深度發酵，同時，進料不干擾，余熱回收高效節能，可快速通過微生物高溫好氧發酵，實現當地減量化、無害化、回收處理。
3、廢氣處理：
氧化、堿洗、植物液微霧、符合排放標準的生物濾池，產生的沼氣可用作燃料或發電。
4、廢水處理：
配備小型綜合污水處理設備或大型污水處理系統，整個廚余垃圾處理過程中產生的廢水、廢氣、噪聲等污染也將在處理達標后排放。
中國是世界上主要的蔬菜生產國，這些蔬菜在收獲、儲存、加工、裝卸和運輸過程中不可避免地會產生許多蔬菜副產品，即水果和蔬菜垃圾。據相關統計，我國每年產生的果蔬廢棄物高達1.0億噸，其中大部分沒有資源利用，隨意作為垃圾丟棄或排放到環境中，給空氣、水和生活環境帶來風險。
菜市場垃圾處理設備可對果蔬垃圾進行榨汁脫水處理，將有機物與無機物分離，將有機物固液分離，固體物料可發酵成肥料或干燥處理，無害化、減量化、資源化程度高，實現無害化處理，同時考慮資源利用，真正實現零污染、零排放。經過蔬菜市場垃圾處理設備的處理，剩余的少量殘渣和廢催化酶是富含營養的液體肥料和固體肥料。經過專業指標檢測，符合**有機肥標準，可銷售給周邊居民種植花草苗木。
